Rubrica a cura della Dott.ssa Silvana Cum Dietista Centro Diabetologico Trieste (ASUGI) FAGIOLINI Il fagiolino, detto anche “tegolina”, è il baccello verde e acerbo di diversi cultivar della pianta del fagiolo comune (Phaseolus vulgaris). I fagiolini sono originari del Sud America, dove li coltivavano già nel 6.000 a.C. e, in principio, si consumavano essiccati. A portarli in Europa fu Cristoforo
L’ALIMENTO DEL MESE – AGOSTO 2023
