Rubrica a cura della Dott.ssa Silvana Cum Dietista Centro Diabetologico Trieste (ASUGI) CARCIOFI L’inverno è la stagione dei carciofi: ripieni, al forno, fritti, alla giudia, in fricassea. Con le spine, come il carciofo sardo, o senza, come la varietà romana detta “mammole”, di un colore variabile dal verde intenso al violetto, possono avere una forma tondeggiante o allungata. L’Italia detiene il primato
… e con il Diabete come si fa?
Il 9 gennaio c’è la corsa della Bora a Trieste, ci andiamo? Si dai, però io faccio il percorso corto (18Km) Ma va, facciamo l’Urban Trail (28Km), è più bello, panoramico. L’allenamento nelle gambe ce l’hai! La corsa della Bora è ormai una classica di inizio anno, un trail (corsa, per lo più su sterrato, boschi o montagna con dislivello)